Willkommen bei Brogli´s Kochbuchsammlung!

Meine Kochbuchsammlung besteht seit über dreißig Jahren. Sie enthält eine große Anzahl an interes­santen Büchern, die jede Sammlung bereichert. Diese Internetpräsentation verschafft einen Überblick über meine spezielle Sammlung und einen Ein­blick in die einzelnen Bücher.

NiederSächsisches Koch=Buch ...

NiederSächsisches Koch=Buch oder Sieben hundert und zehn Anweisungs=Regeln Die Seiten sind vollständig. 1769 Die Bindung ist mäßig gelockert. Das leere Vorsatzblatt hat einen alten Namenszug.

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Kunst Haus und ...

Auf dieses Buch bin ich besonders Stolz. Zum Einen ist es sehr Selten und Zweiten stammt dieses Exemplar aus der Sammlung von Harry Schrämmli.

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Schellhammer Maria ...

Der wohl-unterwiesenen Köchinn zufälliger Confect-Taffel. Maria Sophia Schellhammer die Verfasserin des berühmten Brandenburgischem Kochbuch war schon lange auf meiner Wunschliste. Das rare Buch konn

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Die Kochbuchsammlung

Mein erstes Kochbuch war “Das Lehrbuch der Küche” von Eugen Pauli, welches ich als Lehrbuch in der Berufsschule hatte. Das war 1964, ich absolvierte gerade eine Lehre zum Koch in der Schweiz und “der Pauli” gilt heute immer noch als die Bibel der Schweizer Küche. [mehr erfahren …]

Die Bildergalerie

In verschiedenen Abständen veröffentliche ich besondere Bilder in Bezug auf meine Sammlung. Mit einem Klick auf eines der Bilder (unten stehend) gelangen Sie zur Galerie inkl. allen dort vorhandenen Bildern auf der rechten Seite. Um dort ein Bild zu wählen, klicken Sie auf dieses.