Willkommen bei Brogli´s Kochbuchsammlung!

Meine Kochbuchsammlung besteht seit über dreißig Jahren. Sie enthält eine große Anzahl an interes­santen Büchern, die jede Sammlung bereichert. Diese Internetpräsentation verschafft einen Überblick über meine spezielle Sammlung und einen Ein­blick in die einzelnen Bücher.

Saltzburgisches Koch-Buch, 1719 ...

Neues Saltzburgisches Koch-Buch, Für Hochfürstliche und andere vornehme Höfe.. mit mehr dann 2500 Speisen eingerichtet

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Apicius (Caelius) Apicius ...

Apicius (Caelius) Apicius Coeli 1709 Ältestes Kochbuch der Welt.Titelkupfer röm. Küche. Dieses Buch ist sehr rar und gibt es weltweit nur noch 50-100 Exemplaren

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Kochbuch Katalog ...

Endlich ist er fertig...... mein Kochbuchkatalog! mehrere Jahre habe ich daran gearbeitet und nun konnte ich die Erstfassung drucken.

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Die Kochbuchsammlung

Mein erstes Kochbuch war “Das Lehrbuch der Küche” von Eugen Pauli, welches ich als Lehrbuch in der Berufsschule hatte. Das war 1964, ich absolvierte gerade eine Lehre zum Koch in der Schweiz und “der Pauli” gilt heute immer noch als die Bibel der Schweizer Küche. [mehr erfahren …]

Die Bildergalerie

In verschiedenen Abständen veröffentliche ich besondere Bilder in Bezug auf meine Sammlung. Mit einem Klick auf eines der Bilder (unten stehend) gelangen Sie zur Galerie inkl. allen dort vorhandenen Bildern auf der rechten Seite. Um dort ein Bild zu wählen, klicken Sie auf dieses.