Willkommen bei Brogli´s Kochbuchsammlung!
Meine Kochbuchsammlung besteht seit über dreißig Jahren. Sie enthält eine große Anzahl an interessanten Büchern, die jede Sammlung bereichert. Diese Internetpräsentation verschafft einen Überblick über meine spezielle Sammlung und einen Einblick in die einzelnen Bücher.
Japanisches Kochbuch Handschrift ...
Japanisches Kochbuch (Handschrift) Unikat um 1700 !!! Handgeschrieben mit über 1.000 Siegel und Stempel teils eingebrannt.
Mehr erfahren...Anleitung zur Kochkunst ...
Knoche, Albrecht. Sehr seltenes Kochbuch aus dem Jahre 1840, über KVK nur in der Bremer Staats- und Universitätsbibliothek noch nachweisbar.
Mehr erfahren...Passauer Handschrift Kochbuch ...
Sehr schönes Ex mit 12 aufklappbaren Tafeln. (selten bei handgeschriebenen Bücher) Auf Büttenpapier geschrieben und Rotschnitt, exakte durchgehende Handschrift auf 444 Seiten und zusätzliches Register.
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Die Kochbuchsammlung
Mein erstes Kochbuch war “Das Lehrbuch der Küche” von Eugen Pauli, welches ich als Lehrbuch in der Berufsschule hatte. Das war 1964, ich absolvierte gerade eine Lehre zum Koch in der Schweiz und “der Pauli” gilt heute immer noch als die Bibel der Schweizer Küche. [mehr erfahren …]
Die Bildergalerie
In verschiedenen Abständen veröffentliche ich besondere Bilder in Bezug auf meine Sammlung. Mit einem Klick auf eines der Bilder (unten stehend) gelangen Sie zur Galerie inkl. allen dort vorhandenen Bildern auf der rechten Seite. Um dort ein Bild zu wählen, klicken Sie auf dieses.
