Willkommen bei Brogli´s Kochbuchsammlung!

Meine Kochbuchsammlung besteht seit über dreißig Jahren. Sie enthält eine große Anzahl an interes­santen Büchern, die jede Sammlung bereichert. Diese Internetpräsentation verschafft einen Überblick über meine spezielle Sammlung und einen Ein­blick in die einzelnen Bücher.

Neues Bremisches Kochbuch ...

Bremisches Kochbuch nebst einem Anhange wichtiger Haushaltsregeln und der Angabe und Vergleichung 3. Ausgabe 1823

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Saltzburgisches Koch-Buch, 1719 ...

Neues Saltzburgisches Koch-Buch, Für Hochfürstliche und andere vornehme Höfe.. mit mehr dann 2500 Speisen eingerichtet

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Anleitung zur Kochkunst ...

Knoche, Albrecht. Sehr seltenes Kochbuch, über KVK nur in einer Bibliothek nachweisbar

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Die Kochbuchsammlung

Mein erstes Kochbuch war “Das Lehrbuch der Küche” von Eugen Pauli, welches ich als Lehrbuch in der Berufsschule hatte. Das war 1964, ich absolvierte gerade eine Lehre zum Koch in der Schweiz und “der Pauli” gilt heute immer noch als die Bibel der Schweizer Küche. [mehr erfahren …]

Die Bildergalerie

In verschiedenen Abständen veröffentliche ich besondere Bilder in Bezug auf meine Sammlung. Mit einem Klick auf eines der Bilder (unten stehend) gelangen Sie zur Galerie inkl. allen dort vorhandenen Bildern auf der rechten Seite. Um dort ein Bild zu wählen, klicken Sie auf dieses.